Energiklippning och Raw Banantårta

I helgen gjorde jag en mäktig banantårta som blev misslyckad – trodde jag. Tanken var att den skulle bli spritsad och vacker men jag hade för mycket vatten i nötgrädden och allt började rinna när jag spritsade så jag ställde snabbt in den i frysen och se – den var faktiskt ännu godare halvtinad!! Så här kommer receptet. Här har jag minskat på vätskan så den ska kunna klara sig även utan frys. Tårtan kräver lite pyssel men är sååå värd det och tänk på att den är söt och mycket mäktig så ta inte för stor bit..

Banan(glass)tårta

Läs mer

Raw Randig Paté med Persiljesås

Hittade en grönsakspaté på veganrecept.se som jag bara var tvungen att se om jag kunde göra i en råvariant. Det kunde jag och den blev fräsch och god med rena smaker!! Jag har använt fibrerna som blir över när man gör juice i en råsaftcentrifug men jag tror att man kan göra patén om man river rotfrukterna fint och sedan hackar sönder dem i matberedare. Det blir mer vätska och den kan du pressa ur i en handduk om du saltar lite innan. Uteslut då örtsaltet i receptet.

Raw randig paté på en ruccolabädd serverad med persiljesås.

Läs mer

Morotsfrikadeller med Chilimajonnäs – är Raw Food dyrt?

Har legat i influensa sen förra inlägget och haft mycket tid att fundera över vad jag vill och inte vill. Hade helst gömt mig i en hydda ett tag (dagar, veckor, månader..) och inte kommit ut förrän jag känt mig redo men tyvärr är det inte helt accepterat att göra så i vår världsdel. Har i alla fall beslutat mig för att dra ner på arbetet med Silverbiten och har just nu en stor utförsäljning på alla lagervaror som du nog inte vill missa.. Livskris i all ära men nu över till mitt livselexir..
Idag ska du få ett recept som kräver en råsaftcentrifug (juicepress), har du inte det så kan du med lite besvär göra det med en matberedare men resultatet blir inte det samma. Råsaftcentrifug kan du köpa för ett par hundralappar, se bara till att den separerar pulpan från juicen (pulpa = fibrerna som blir över när du pressat ur vätskan)

Raw morotsfrikadeller med Chilimajonnäs, här serverade på ett zucchinibröd med ruccola och ett par skivor saltgurka som dock inte är råa.. Brödet hittar du här på bloggen och just detta har jag kryddat med lite örtkryddor och soltorkad tomat. Frikadellformen på smörgåsen är bara för syns skull, ett tryck med tummen på gurkan pressar ut pålägget över hela brödet 😉 Gott!

Läs mer

Projiceringar och Raw Snacks

Ibland gör jag storsatser med smaksatta frön och grönsaker i ugn, en höjdare som flera ”köttätare” gillar är mina skivade champinjoner som jag torkar i ugn. De är verkligen superenkla att göra och smakar SÅ himla gott!! Här har jag strött dem över en sallad tillsammans med paprikasolrosfrön men du kan lika gärna strö dem över en smörgås eller äta dem som snacks.

En enkel sallad med vinägrett som får det där lilla extra med marinerade torkade champinjoner och kryddade solrosfrön.

Läs mer

Contact & Raw Lakritsfudge

Denna fudge är för lakritsälskaren precis som jag 🙂 Fudgen får en får en frisk brytning av citronsaften – LÄCKERT!! Lakritspulver är inget annat än torkad och mald lakritsrot. Finns i lite olika fabrikat men den jag (hittills) gillar bäst är  Raw Liquorice Powder från Johan Bülow.

Raw Lakritsfudge

Läs mer

Thrive och Jordgubbstimbal med Apelsincreme

Detta passar perfekt som efterrätt eller som ett smaskigt eftermiddagsfika. Inte så sött utan uppfriskande och gott med härliga rena smaker! Chiafröna använder jag istället för gelatin men du kan nog använda annat, men just nu kommer jag inte på vad det skulle vara i så fall…

Raw Jordgubbstimbal med Apelsincreme

Läs mer… Läs mer

Annas Honungsnötter och Kick-Off med Zoë Lightworker

Detta receptet fick jag inspiration till av Anna på mitt jobb. Eller hennes mamma rättare sagt 🙂 Hon har en burk bärnstensfärgad nöt- och fruktblandning på sitt skrivbord som ser helt himmelsk ut! Passar perfekt till yoghurt, färsk frukt eller bara en sked precis som den är..
Här kommer min råa variant. Eftersom honungen är kallslungad så är den inte lika vackert bärnstensfärgad som Annas men ni får använda fantasin.

Torkade nötter och frukt i honung

Läs mer… Läs mer

Raw Majjo & Inspelning med TV4

Idag får Ni ett recept på jättegod majonnäs, Du kan välja själv hur fet du vill att den ska vara genom att själv välja om du vill använda vatten eller olja. Använder du olja så tänk på att använda en neutral olja som solrosolja eller avocadoolja. Majonnäsen kan du använda som den är eller som en bas i dip eller såser. Jag älskar majonnäs och gillar att ta en zucchinismörgås med bara majonnäs, tomat och lite gräslök eller krasse.

Raw Macademiamajonnäs i en snygg glasburk från ÖoB

Läs mer… Läs mer

Nyponmüsli & Jordens undergång??

Tänka sig, jorden gick inte under 21 december 2012 och inte bytte polerna plats heller. Däremot var jag på en jättevacker ljusceremoni med Zoë Lightworker och ett tjugotal andra för att tända ljuset på moder jord och välkomna den nya tiden. Jag har som de flesta andra ätit traditionell julmat och är redan riktigt trött på den. Längtar till det nya året då jag bestämt mig en rejäl skärpning av min mathållning till min älskade energirika kost igen och här kommer ett recept på en ny Müsli som jag faktiskt gjorde innan jul.

Nyponmüsli innan torkning

Läs mer… Läs mer